San Sebastián heeft het grootste aantal Michelin-sterren per hoofd van de bevolking, tot nu toe is iedereen duidelijk, we weten ook dat de cultuur en geschiedenis overvloedig rijk en aantrekkelijk is voor toeristen, maar de gastronomie kan niet onopgemerkt blijven met zo'n aantal bekroond.
Als we op reis gaan, plannen we meestal waar we gaan slapen en wat we gaan doen, maar hoe zit het met waar we gaan eten. Uiteindelijk beland je altijd in de bar die leeg is en dat is niet altijd de beste optie qua gastronomie en economie. De sleutel in deze gevallen is om te bewegen alsof je lokaal bent.
Nou, laten we niet van het onderwerp afdwalen, we zijn in San Sebastian, Baskenland, 12.30 uur, en met een lege maag, wie denkt er niet aan een tortilla pintxo of een gilda? Nou, ik ga je vertellen waar je deze en andere voortreffelijke snacks kunt vinden.
- Valles huis. Reyes Catolicos Kalea, 10. In deze bar moet je vragen om een gilda, de typisch Baskische pintxo bij uitstek en die op deze plek is ontstaan. Piparra, olijf, ansjovis en een tandenstoker zijn de ingrediënten van deze eigenaardige pintxo.
- Sans. San Martzial Kalea, 37. Op deze plek vliegt de tortilla, dus let goed op anders kom je er niet meer uit. Van wat ze me vertellen, is het het wachten waard.
- De piek. San Martzial Kalea, 48. Traditionele San Sebastián-bar met verschillende lekkernijen waaronder we 'la chorrera' vinden, het heeft ei, kaas en ham in een trenchcoat, hoewel je niet weg kunt gaan zonder 'la delicia' te proberen, dat bestaat uit ansjovis, hardgekookt ei, vinaigrette en mayonaise.
- Sint Martial. San Martzial Kalea, 50. Bekend om de 'gavillas', een soort ham- en kaaskroketten, zonder welke je de route niet af kunt maken.
- Antonius Bar. Calle Bergara, 3. Een van zijn specialiteiten is de omelet, maar we vinden ook andere, meer uitgebreide en exquise, zoals ossenstaart- en garnalenravioli in martinisaus of bloedworst gepaneerd met foie.
Deze pintxo-route ligt op minder dan 20 minuten afstand, de meest afgelegen bar, van onze Casual de las Olas en Casual del Jazz hotels.
We wachten op je in San Sebastián, voor een heel ongedwongen reis!
Opmerkingen