Pintxos a San Sebastián

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San Sebastián ha il maggior numero di stelle Michelin pro capite, finora tutti sono chiari, sappiamo anche che la sua cultura e storia è abbondantemente ricca e attraente per i turisti, ma la sua gastronomia non può passare inosservata con così tanti premi.

Quando facciamo un viaggio di solito pianifichiamo dove dormire e cosa fare, ma che dire di dove mangiare. Alla fine si finisce sempre nel bar che è vuoto e che non è sempre l'opzione migliore in termini di gastronomia ed economia. La chiave in questi casi è muoversi come se fossi locale.

Ebbene, non andiamo fuori tema, siamo a San Sebastian, Paesi Baschi, alle 12:30, ea stomaco vuoto, chi non pensa a una tortilla pintxo oa una gilda? Bene, ti dirò dove trovare questi e altri snack squisiti.

Casa Valles. Reyes Catolicos Kalea, 10. In questo bar dovresti chiedere una gilda, il tipico pintxo basco per eccellenza e che è nato proprio in questo posto. Piparra, olive, acciughe e uno stuzzicadenti sono gli ingredienti di questo peculiare pintxo.
Sansse. San Martzial Kalea, 37. In questo posto vola la tortilla, quindi sii attento o finirai. Da quello che mi dicono, vale la pena aspettare.
Il picco. San Martzial Kalea, 48. Bar tradizionale di San Sebastián con varie prelibatezze tra cui troviamo 'la chorrera', ha uova, formaggio e prosciutto in un trench anche se non puoi andartene senza provare 'la delicia' che consiste di acciughe, uovo sodo, vinaigrette e maionese.
San Marziale. San Martzial Kalea, 50 anni. Conosciuto per le 'gavillas', una specie di crocchette di prosciutto e formaggio, senza le quali non si può finire il percorso.
Antonio Bar. Calle Bergara, 3. Tra le sue specialità c'è la frittata, ma ne troviamo altre più elaborate e squisite come i ravioli di coda di bue e gamberi in salsa Martini o il sanguinaccio pastellato al foie.