San Sebastián cuenta con el mayor número de estrellas Michelin per cápita, hasta ahí todo el mundo lo tiene claro, también sabemos que su cultura e historia es sobradamente rica y atractiva turísticamente, pero es que, su gastronomía no puede pasar desapercibida con tal número de premiados.

 

Cuando hacemos un viaje se suele planear dónde dormir y qué hacer, pero qué hay del dónde comer. Al final siempre acabas en el bar que está vacío y que no siempre es la mejor opción en cuanto a gastronomía y economía. La clave en estos casos es moverse como si fueras local.

 

• Casa Vallés. Reyes Catolicos Kalea, 10. En este bar debes pedirte una gilda, el típico pintxo vasco por excelencia y que surgió en este mismo lugar. Piparra, aceituna, anchoa y un palillo son los ingredientes de este pintxo tan peculiar.
• Sansse. San Martzial Kalea, 37. En este lugar vuela la tortilla, así que estate atento o te quedarás sin ella. Por lo que me comentan, merece la pena esperar por ella.
• La espiga. San Martzial Kalea, 48. Bar tradicional de San Sebastián con varias exquisiteces entre las que encontramos ‘la chorrera’, lleva huevo, queso y jamón a la gabardina aunque tampoco te puedes ir sin probar ‘la delicia’ que consta de anchoa, huevo duro, vinagreta y mayonesa.
• San Marcial. San Martzial Kalea, 50. Conocido por las ‘gavillas’ una especie de croquetas de jamón y queso, sin las cuales no puedes finalizar la ruta.
• Bar Antonio. Calle Bergara, 3. Entre sus especialidades se encuentra la tortilla, pero encontramos otras más elaboradas y exquisitas como pueden ser raviolis de rabo de buey y langostino en salsa de Martini o morcilla rebozada con foie.